おうちで煮ぃだんご ヒント!

ご家庭で煮ぃだんごを作って頂くときのヒントです。
けんちん汁的なおつゆに入れることが多いと思いますので、調味についてはみなさまにお任せということで…(^_^;)

☆スプーンですくえる種の割合:小麦粉1に対して約半量の水
⇒卵を加える(卵+水で小麦粉の半量に)と、なめらかな食感になります。
⇒塩をひとつまみ加えると、歯ごたえのあるしまった仕上がりになります。
⇒水分はまず粉全体が湿るくらいに入れ混ぜ、あとは様子を見ながら加えてください。
⇒粉の種類にもよりますが、ホットケーキ生地よりも少し硬めの状態が目安です。

※手で丸められるくらいの固さで作る人もいますが、委員長は粉まみれになりたくないのでスプーン派です。

☆調味しただし汁で煮た野菜が柔らかくなったら種をスプーンですくい入れ、浮き上がってきたら出来上がり。
⇒一晩おくと、味のしみた野菜と、とろみのある煮ぃだんごが楽しめます♪
⇒さらっとした仕上がりで、野菜の味と小麦の香りを楽しみたい方は、煮ぃだんごの種を別鍋で茹で上げてからおつゆに入れてください。

☆鍋物の〆の雑炊やうどんを、煮ぃだんごに替えるのもオススメ!